Annons
MENY
  • Ämnen
  • Om
  • Marie Tegnér är MåBra:s viktcoach och har tidigare bloggat på mabra.com. Här hittar du alla hennes tidigare inlägg med ner i vikt-tips, svar på läsarfrågor och spännande fakta om 5:2-dieten.

    Annons

    Skuret på rätt ledd blir köttet mörare

    9 september 2016
    Titta på köttstycket innan du skär det i skivor så minskar du risken att få tugga skosula!

    Inhandlade ett stycke kalvytterfilé (vilket är detsamma som ryggbiff av kalv) som jag tänkte steka med lite salvia och servera med ugnsrostade rötter. Vid första anblicken tänkte jag skära tre lagom tjocka skivor, men så insåg jag att den här biten ska inte alls skäras som jag trott…

    Annons

    IMG_5909

    Man ser hur muskeltrådarna går snett utmed snittytan och skär man skivor på den ledden blir köttet rysligt segt att tugga på.

    IMG_5911

    Tittat du däremot på kortsidan, är muskeltrådarna avskurna och fortsätter du skära skivor på detta håll får du ett mört och mycket godare kött.

    IMG_5913

    Det blev många små knubbiga biffar istället, men de smakade himmelskt gott. Jag stekte dem ca 3 minuter på var sida så att de blev en aning rosa i mitten – genomstekt blir torrt och blodigt är inte så smakligt.

    Ja, vi kastade oss över maten så snabbt att jag aldrig tog nån bild på den färdiga rätten – den får du bara tänka dig!

    IMG_5915

    Dela
    Tweeta
    Maila
    Kommentera
    artiklar | recept
    Annons


    Annons

    Hälsoverktyg
    Stressa mindre
    Kaloritabell
    Motionstabell
    Räkna ut ditt BMI
    Räkna ut ditt kaloribehov
    Räkna ut din midja / höftkvot
    Ner i vikt - tjänster
    Onlinekurser för nya vanor
    Veckans meny
    Nyhetsbrev

    Laddar